加源貿易有限公司,創立於1978年,主要經營食品貿易,至今走過38個年頭。38年來,我們堅持研選健康頂級的深海珍饈,為消費者把關。
加源貿易是Calmex車輪牌頂級鮑魚總代理,Calmex註冊商標隸屬於美國海洋公園公司(Ocean Garden)所有,其所生產的墨西哥車輪牌鮑魚罐頭至今已行銷全球近60年,為世界知名第一品牌。
目前在臺灣全省超過50家經銷商均有販售,同時也有網路通路─官網、Yahoo超級商城與PChome24小時購物,提供給全國各地的貴賓最美味的食材與親切的服務。
鮑魚中文學名:鮑
拉丁學名: Abalone
科: 鮑科
素稱“海味之冠”的鮑魚,自古以來就是海產“八珍”之一。
鮑魚名爲魚,實則不是魚,它是屬於腹足綱、鮑科的單殼海生貝類,因其形如人耳,也稱“海耳”是一種原始的海洋貝類。
鮑魚是中國傳統的名貴食材,四大海味之首,肉質鮮美,營養豐富。鮑殼是著名的中藥材—石決明,有明目的功效。全世界約有90種鮑,它們的足蹟遍及太平洋、大西洋和印度洋,公認最佳產地爲墨西哥鮑魚。
鮑魚含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素,另富含豐富的球蛋白,鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質,鮑魚功效還有補血益氣、養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用,解熱明目。
只要提到鮑魚罐頭,大家想到的便是車輪牌鮑魚。除了送禮自用外,車輪牌鮑魚也是知名飯店、餐廳大廚愛用的食材之一,可謂鮑魚界的LV。
為何車輪牌鮑魚能被眾多饕客肯定、歷久不衰?
墨西哥車輪鮑魚捕捉的海域位於墨西哥下加利福尼亞海岸,此海域水質清澈,鮮少被破壞再加上洋流交界,海水溫度特別適合鮑魚生長,使墨西哥成為世界公認最好的鮑魚生長地。
墨西哥鮑魚捕捉、生產、製造都受墨國政府的保護與管制 唯有墨西哥漁業局授權的才是優質墨西哥鮑魚,且車輪牌鮑魚罐頭均由合法配額,生產技術嚴密控管,可確保其頂級品質。
口感Q彈、香氣十足,開罐即食切片沾沙拉醬,甚至罐頭裡的原汁都可拿來當高湯使用。
更多食譜料理可參考:http://www.calmex.com.tw/page_info.php?billboard_code=KpC6ar9QI2W
鮑魚音同「包餘」寓意荷包內有「用之不盡」的餘錢,故鮑魚成了宴請筵席上必備的吉利菜,也因此鮑魚常是年節贈送給最為重要的賓客或長輩的吉祥禮品,收禮的人開心, 送禮的人有面子。
為維持一貫好品質,車輪牌鮑魚罐頭每一罐重量皆相同,淨重皆為255g,但車輪牌鮑魚皆為『天然野生』而非養殖,天然生物難以保證相同大小,因此產生每罐不同顆粒數的區別。
每罐重量相同,罐中鮑魚數量(顆粒數/粒頭)越少,代表鮑魚越大,例如:1粒半代表1粒完整鮑魚與半粒切塊、2粒代表2粒完整鮑魚、2粒半代表2粒完整鮑魚與半粒切塊,以此類推。
由於車輪牌鮑魚皆為『天然野生』而非養殖,平均生長時間需要8-10年,若成長至一粒半(比一個拳頭還要大)的大小,需要更長久的時間,愈顯得珍貴稀有。
車輪牌鮑魚罐頭開罐即食,不論是打開直接切片、炒菜、燴飯、燉湯等,10分鐘即可上桌,輕鬆享用五星級飯店佳餚,單罐裝適合自用,購買兩罐以上即有精美禮盒提袋,送禮體面大方,禮重情濃。
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