1908一代 豐原起家 日據時代，陳允先生在豐原賣糕餅，家家戶戶最熟悉的甜點莫過「糕仔」、「米香」，是平民百姓的每天的甜點。
1943二代 東京開源 1940年，陳金泉先生帶僅有的現金31塊和一包糖遠赴日本，學習作麻糬的方法與技術，便在東京賣起「大福麻糬」；並在1943年於日本東京成立【宝泉製菓本舖】。
1975三代 台中傳承 1975年，在豐原中正路上成立宝泉本店，由陳增雄先生經營，結合傳統台式與日風的烘焙法，1976年研發出小月餅，將傳統的月餅加以改良，多層次酥皮與清香微甜的內餡成就經典好滋味，亦係「全台灣首家小月餅創始店」。
2011四代 台灣創新 陳坤宏先生赴日學藝，將糕餅技藝提升更高層次，不惜以頂級奶油、堅持純手工製作多層次低糖「太陽餅」榮獲台中「金口碑獎」。 於2013年，將原本宝泉的店名上，加上第一代陳允先生的名字，成立「陳允宝泉」，表達飲水思源、代代相傳的精神。
2016五代 薪火相傳 陳溢輝、陳睿智學成歸國，接手糕餅事業，兩兄弟研發出「夏威夷豆牛奶軟糖」，開始新一代的糕餅人生；除了「台中自由總店」，在「微風台北車站」、「台北101專櫃」及「台中草悟道」開設新據點。 「草悟道店」讓您彷彿置身於日本，一樓為糕餅小舖，二樓是允泉茶庵。茶庵使用日本「丸久小山園抹茶」，最高級的茶葉才能製成抹茶的堅持；濃厚的日式裝潢，坐在和室榻榻米上享用茶品、咖啡、和菓子、刨冰，待您一探日式傳統小吃與風情──心意，都在茶碗裡了。
「用心堅持，食在安心」 近年台灣經歷幾次嚴重食安事件，陳允宝泉不僅安然度過，更屢次榮獲國家食品大獎認證。 堅持以四倍價飯店等級的紐西蘭原裝奶油、奶粉，採用天然、新鮮食材，當日現做餅皮，採用最高品質的脫氧保鮮包裝，絕不使用防腐劑或人工香料，讓消費者每一口實在又安心！
傳承百年，手工婚嫁囍餅 精緻日式包裝保留台式傳統好味道，中式漢餅、日式包裝、西式手工餅乾，中日西三合一手工禮盒，大小份量、葷素口味隨心搭配，打造獨一無二的經典喜餅，不僅滿足長輩喜愛的傳統漢餅，也滿足年輕人愛好精緻包裝的選擇；有別於一般塑膠包裝，陳允宝泉選用日式宣紙，具有較佳的防潮防油特質，質感也更加輕柔！傳承百年的好味道待您細細品味。【歡迎預約試吃】 陳允宝泉 榮獲各項大賞
榮獲經濟部評選優良百年老店
經濟部百年老店誠信傳承
宝泉小月餅、蛋黃酥、中秋月餅連獲金牌獎
獲得「天下第一酥」最佳元氣賞
獲得鳳梨酥、太陽餅、牛軋糖優良品質認證標章
台中市政府-大台中厚禮數首選
台中市政府食品安全-食在安心烘焙店
十大伴手禮首獎
十大伴手禮太陽餅三度榮獲台中市最高榮譽「金口碑獎」
中秋月餅榮獲金餅獎
●集結一世紀陳允宝泉經典產品【時光寶盒】
第一代 傳統古早味「糕仔」、回味無窮的「米香」
第二代 赴日傳襲明治時代京都「桃山香柚」
第三代「小月餅」為創始第一家並屢獲金牌獎
第四代 三度榮獲台中十大伴手禮之最高榮譽金口碑獎「太陽餅」
第五代 兩兄弟攜手同心，延續極致的品味「夏威夷豆牛奶軟糖」
●台中地方名產：
太陽餅、鳳梨酥、鹹蛋糕、檸檬蛋糕
●人氣商品：
小月餅、御丹波、桃山香柚、蛋黃酥、綠豆椪、寒天夏威夷豆牛奶軟糖、花采餅、香Q餅、綠香綠豆、夏威夷豆塔
●手工囍餅
●彌月蛋糕
●生日蛋糕
●麵包
●西點
