從初期的品種培育、農場挑選、飼料調配到後期的檢驗配送、冷凍包裝與配送皆全程參與,確實做好監督控管的工作,確保沒有任何的有害物質殘留,只為了給消費者最安心,最誠懇的保證。
期望能在擁擠紛擾 喧囂忙碌的生活步調中,提供顧客一份最純粹的味蕾感動;讓您在享受美食的同時亦能兼顧健康,輕鬆擁有充滿活力的愜意人生。
最深刻的品嚐經驗,往往不是發生在異國的五星大飯店,而是發生在台灣的鄉間農場。
巧活食品 真誠的心意 · 單純的感動
王健行酷愛美食,某次過年請媽媽從雲林帶來舅舅經營的牧場雞肉,入口滋味讓他驚呼:原來世上竟有這麼好吃的雞肉!可惜的是,這滋味一般人鮮少有機會品嚐得到,感嘆到現今市售的多為發育不良的白肉雞,大多數人早已不知道,一隻健康成長、發育完全、沒有殘留毒素的雞,是什麼樣的滋味了。
「如果能讓每個人都嚐到這種滋味,那該多好?」王健行內心不禁湧上這般念頭。王健行的舅舅-黃國政在養雞的領域已數十年,是台灣飼養烏骨雞的菁英前鋒。他所飼養出的雞隻品質早已高於市場的一般標準。王健行看在眼裡,對舅舅十分感佩,為了讓更多人體會到這樣單純又令人感動的滋味,他毅然決然創立了「巧活食品科技有限公司」,一圓舅舅長久以來的夢想,並以實際行動支持努力耕耘的舅舅。
王健行認同舅舅在飼養領域的專業與認真態度,黃國政為養雞達人,經營「尚政牧場」精心培育飼養環境逾三十年,牧場方圓十公里內無工業活動,雞隻在雲林清新純淨的牧場自然生長,嚴選優質土雞品種,傳承台灣原始土雞野性的優良基因,堅持自然完熟與低密度生長,造就細緻彈牙的雞肉纖維及豐富的甘甜膠質。
巧活食品結合尚政牧場,以天然飼料餵食,為了雞隻健康,絕不施打荷爾蒙和生長激素,使雞隻健康熟成;並研究最適合的培育飼料,成就了雞隻的美味;篩選符合標準的電宰廠與冷藏庫,以確實維護雞肉品質與鮮度,種種的堅持,都是為了追求心中認定的最佳品質。
「相信只要做到最好,就一定能夠得到大家的認同」王健行篤定地說。每批肉品上市前都經過嚴格檢驗,以及合格電宰廠屠宰、急速冷凍、冷凍宅配運送,讓消費者更放心享受雞肉豐潤鮮美的自然原味,遠離病從口入的威脅和恐懼。
有感於台灣人對於豬肉的大量需求,於是,在奠定了巧活無毒生鮮雞品的穩定品質及好口碑後,王健行決定用同樣的高標準,為消費者把關,透過與「台全珍豬」合作,彼此理念契合,從飼料廠、豬隻培育、專業電宰乃至市場一貫化的標準作業。
選用上等不帶緊迫性且高肉質基因的藍瑞斯、約克夏、杜洛克三品種(LYD)種豬後代,在多重認證及產銷履歷認證的嚴格查核標準下,每隻豬都是養足210日的成熟豬,再由養豬領域達人嚴選認證豬隻中的菁英,確保最佳口感,肉質纖維精緻滑嫩。
為了讓豬隻的健康,在飼料中添加具備生機飲食概念的玄米,而為了飼料的安全性,更成立飼料廠全程掌控。除此之外,耗資數百萬的水簾設備,提供豬隻更加舒適的環境。更重要的是,堅持不施打抗生素、生長激素以及瘦肉精,不僅透過層層的篩選,選出最健康的豬隻飼養,並堅持210天自然熟成期,讓豬隻達到最完美的美味。
「巧活」寧願給自己多一些壓力,讓飼養栽種的農民多一點信心,讓消費者多一份保障。這股信念,就是支持他們努力下去、堅定不懈的動力。
王家孩子對美食的挑剔和堅持,是其來有自的。從小,王媽媽便以超群的手藝培養出孩子們的品味。王媽媽在市場擺攤販售自製的料理,認為:作出美味料理的原則除了用料實在、步驟踏實之外,最重要的關鍵就是用心,料理中如果包含著誠懇、認真、關懷的心意,顧客們是可以品嚐出來的。
王媽媽的用心料理,便一直深受鄰里鄉親的喜愛;如廣受歡迎的王媽媽油飯,常常在開市不久就被搶購一空,讓晚來一步的老饕跺腳悔恨,只能聞聞空氣中餘留的米飯香解饞。孩子們長大以後,王媽媽雖結束了市場裡的工作,也仍是家裡飲食的把關者,讓家人品嚐到最美味、新鮮、健康的食物,是她作為一個掌廚的主婦,對自己的基本要求;也是她作為一個母親,對家人最誠摯、最貼心的關懷。
傳承了王媽媽誠心關懷、認真打拼的精神,王健行用行動實踐自己對這塊土地的熱愛,希望能讓生活在台灣的每個人都了解 到,純粹簡單的美味不是奢求,而是每個人都能夠輕鬆擁有的享受。
感謝各大電視媒體、報章雜誌及書籍特別介紹。
2016.04月
「白斬雞 國民美食第一味」書籍,專頁特別介紹巧活黑鑽雞、華陀雞(p210-p217頁)。
2016.04月
新書料理分享-媒體記者會,邀請巧活食品 王健行總經理,上台分享無毒健康生活概念。
在清新純淨的雲林尚政牧場自然成長,傳承台灣原始土雞野性基因的優良品種,堅持不施打生長激素、賀爾蒙,採低密度飼養,讓雞隻自然完熟,造就細緻彈牙的雞肉纖維及豐富的甘甜膠質。
「極品能量豬」在清新純淨的雲林台全珍豬牧場中成長,從飼料廠、豬隻培育、專業電宰至市場的一貫化標準作業;嚴選LYD優良豬隻品種,以玄米、益生菌飼育、堅持不施打生長激素、賀爾蒙,讓豬隻自然完熟,提供品質卓越、健康活力的能量豬。
● 安心肉品 –頂級黑鑽雞、頂級華陀雞、極品能量豬、御饌鴨
● 冷凍調理 - 心頭暖高湯、大飽滿手工水餃、彈牙鮮美火鍋丸、柔嫩多汁雞腿排/肉排、輕鬆料理美食…...等,一系列精選食材
● 常溫食品 –酥饌肉鬆
● 其它 –各式特色食材、覆熱食品
您知道您家附近的生鮮超市、有機商店 就有巧活食品的身影嗎?
短短一年,巧活無毒雞品的名氣很快就在美食圈內傳開來,成為許多饕客餐桌上指名首選的食材。 2008年中,巧活進一步與精緻超市、有機店、精緻農會等通路結合, 迄今巧活已成功的在全省13大經銷體系,155個經銷通路點上架----直到2016年,更多中南部的夥伴持續新增中。每個合作對象皆是巧活用心嚴選,堅持與巧活有相同理念的經銷商才會成為巧活的夥伴, 包括知名的Jasons超市、聖德科斯、柑仔店、愛買量販等。
除了超市、有機店等經銷點外,巧活黑鑽雞、能量豬亦為許多餐廳 、名廚指定的肉品食材,一經烹調推出後,廣受饕客的喜愛,進而成為店中的招牌菜,包括荷風中國菜與東雅小廚。甚至在2009年的8月,曾與供應多家知名航空公司餐勤服務的華膳空廚,合作所有豬肉食材,並使用巧活能量豬。
若您有個閒瑕雅緻的週末,亦可和親朋好友前往巧活合作餐廳,點用巧活黑鑽雞料理,保證讓您回味無窮。
JASONS超市、CITY SUPER、美福食集、台灣樂菲、太平洋鮮活Fresh One
愛買(南雅、桃園、巨城、新竹分店)、台北漁產、板農活力超市、高雄台鋁超市、特力屋
鮮綠市集(高雄、台南)。
全省連鎖門市:無毒的家、健康食彩、柑仔店、自然法則、正直村、大麥屋、樂活村、綠之巢、王力機能食材、真心園、西普客肉舖、地球人....。
雙北地區:湯瑪士肉舖、田菜根、泰順有機、食隨知味、活水源、神農市場、瑞穗小舖、虹荳食集、御鼎屋、藝食之選、心蓮有機、卡布里行動超市、福山農莊、吾穀食糧、元氣種子、田田生機、綠園生機、純米肉舖、鮮綠家、壹鼎屋。
桃竹苗:佳家生機、百年生機、有機滙生機、新竹馬偕(營養餐)、晴園。
台中地區:鮮禾佳、連鎖體系(正直村、綠之巢、大麥屋、樂活村)。
彰化、南投、雲嘉南、高雄:大自然生機、崇善園、食物鏈、禾田市集、活力種子、生命力。
花東地區:環球商行。
荷風中國菜、東雅小廚、勝田豬排、樸食淡飯、德朗火鍋、樂活養生鍋。